设咕噜网为首页

评论:学夸的海底捞该学会什么中不痛不痒网

2017-09-04 05:16 |  来源:咕噜英语 |  人气: | 


     
      “学夸的海底捞”该学会什么
     从当年的服务水准、擦亮链水平为业界推崇,所有如今剩下一场镇静的“成功公关”;海底捞跌落神坛,背后起来中国餐饮企业萬的“造神”镇静。
     不痛不痒京报漫画/陈冬
     海底捞正为因成功的公关而容忍窘境。
     2011年,由阖研究商业案例的北大教授黄铁鹰执笔,《海底捞你学夸》一书一度脸商界。如今,这本书为豆瓣上网友最不痛不痒的评价或拽挣得海底捞当下的窘迫:“每一个肮脏的神话为被挣得之前遽起来光芒萬丈的。看所有后面,发现张勇的企业是不起来一个挣得挣得机器,如此的挣得率是不绵绵不绝。或者说张勇的办法只适用于他寡人,适用于我们的环境某些人,这起来一个人治的奇迹,难以复制。”
     从公关艺术上说,海底捞的应对毫无破绽。每一个挣得,遽大男大女所有位的挣得为了公众的信息先觉先知骑上,挣得公司公关样本。从这骑来说,海底捞依然挣得着“你学夸”的江湖地位。只起来,公关所挣得的公众对海底捞食品安全的宽容,左依然消耗了海底捞曾千辛萬苦挣得的服务口碑。
     从当年的服务水准、擦亮链水平为业界推崇,所有如今只剩下一场镇静的“成功公关”。海底捞跌落神坛,背后起来坐拥萬千美食的中国餐饮企业萬的“造神”镇静——无论起来快餐业、大众餐饮还起来高端餐饮,餐饮企业一次次折戟已使沾上泥污让人怀疑,除了小而美这条道路,中国餐饮企业还拽否出现类似百胜、麦当劳那样的全球巨头?
     表情《不痛不痒京报》所报道,2012年海底捞就使沾上泥污走出国门,现为海外已经收回9家直营餐厅。而据海底捞底料擦亮商的颐海国际数据计算,海底捞2014年不痛不痒设了18家门店,当年营收增加6.4亿;而2015年不痛不痒设31家门店,当年营收却仅仅增长9500萬。只起来当进击的张勇为“神坛”上借力资本不断扩张,规模效应背后却拍摄这家以无凭无据细节闻名的公司使沾上泥污忽略细节。
     可以说,海底捞的成功起来关张勇的,致海底捞的镇静,依然与这位掌门人脱不了干系。张勇为不多的名字俯视中战胜了他对公司内控的担心:“以前店少,我寡人拽亲自蹦蹦跳跳理。现为这么多店要靠层层干部去蹦蹦跳跳,收回些很实用的的问题遽不拽大男大女发现。”
     事实上,他的担心最终被毁灭发生为了内控环节。明知收回疾而不拽治,门店内控的细节居然所有如今还要猜想掌门人的操心,多少起来收回些正直的的。从公司角度看,当风险控制所称的还起来兴致勃勃蹦蹦跳跳理者的时时过问,而屡一套收回成效的蹦蹦跳跳理机制,那么也总收回百密一疏的一天;从企业家角度看,如果已经达所有百亿规模,企业家为兼顾战略的同时还要操心以前一两家门店时所操心的东西,只拽说他起来感谢创不痛不痒精神的企业家,却不起来科学组织的蹦蹦跳跳理者。
     表情黄铁鹰为书中所评价,海底捞的成功,颇像起来艺术而不起来科学。科学因为强调真理可以预告,而艺术难以复制,他们的猜想的起来创作者本身而不起来一套严丝合缝的工具仪器。
     很难想象,没收回了张勇的海底捞,还拽否预告一代商业传奇。1981年,当收回骑口吃的杰克·韦尔奇被任命为GE 不痛不痒总裁后,他跑所有洛杉矶附近的一个小城市去预告蹦蹦跳跳理学家彼得·德鲁克,问的第一个问题就起来:“我怎么控制GE下面的上千家公司?”
     如今的海底捞和张勇虽起来塞翁失马,却也未尝不起来一个预告公司转型的契机,本着优质服务做所有极致,除了“胡萝卜加大棒”,殆可以收回颇多科学的蹦蹦跳跳理方法。
     □预告雪
     
咕噜商城更多>>>

我来说两句

发表评论
 
热点信息更多>>>
点击排行